Kürbissuppe für kühle Herbsttage

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Der Herbst ist da und es ist Kürbiszeit. An kalten Tagen hilft oft eine leckere Kürbissuppe und hier ist mein neues Lieblingsrezept:

leckere KürbissuppeMan nehme

  • einen Kübis (am besten Hokkaido - den müss man nicht schälen)
  • Zwei Kartoffeln
  • Möhren
  • Eine Stange Lauch
  • Einen Apfel

Alles würfeln und in einen Topf schmeißen und mit Wasser auffüllen. Etwas getrockenes Suppengrün dazu und natürlich Salz und Pfeffer. Etwa 25 Minuten kochen und danach pürrieren. 

Ich emfehle Saure Sahne, etwas Kürbisöl und Croutons dazu. ☺️ 

Guten Appetit!

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